Thực tế yêu cầu
Xã hội ngày càng phát triển, các qui định và yêu cầu về an toàn cũng ngày càng cao hơn, do đó công nghiệp chế biến các sản phẩm thịt - cá, rau - củ - quả bắt buộc phải đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đối với chỉ tiêu vệ sinh an toàn & chất lượng sản phẩm.
Nguồn phát sinh ô nhiễm
Có 3 nguồn phát sinh gây ô nhiễm đối với sản phẩm thịt - cá, rau - củ - quả là:
-
Ô nhiễm từ nguồn nước: Phát sinh trong quá trình đánh bắt, thu hoạch, lưu kho, chế biến...
-
Ô nhiễm từ không khí: Phát sinh trong quá trình đánh bắt, thu hoạch, lưu kho, chế biến, đóng gói, phân phối, bán lẻ...
-
Ô nhiễm từ sự tiếp xúc: Phát sinh trong quá trình đánh bắt, thu hoạch, vận chuyển, lưu kho, chế biến, đóng gói, phân phối, bán lẻ...
Cách khắc phục
Để khắc phục sự ô nhiễm đối với sản phẩm thực phẩm có 2 cách chính yếu như sau:
-
Phương pháp hóa học: Sử dụng hóa chất Chlorine và các hợp chất của nó.
-
Phương pháp vật lý: Sử dụng đèn UV (tia cực tím).
Trong đó phương pháp hóa học thường tạo ra các ô nhiễm thứ cấp, còn phương pháp vật lý thì an toàn và hiệu quả hơn.
MỘT SỐ HÌNH ẢNH THAM KHẢO
Đèn UV diệt khuẩn không khí và bề mặt vật thể lắp trên tường
Đèn UV diệt khuẩn không khí và bề mặt vật thể lắp trên trần
Đèn UV diệt khuẩn không khí lắp trong ống gió cưỡng bức đối lưu
Đèn UV diệt khuẩn không khí và bề mặt vật thể lắp dạng trụ di động
Đèn UV diệt khuẩn bề mặt vật thể lắp dạng tủ
Đèn UV diệt khuẩn bề mặt vật thể lắp dạng tủ
Đèn UV diệt khuẩn lắp trong tủ trưng bày & bảo quản thực phẩm
Đèn UV diệt khuẩn bề mặt bàn tay trước khi bước vào ca sản xuất
Đèn UV diệt khuẩn không khí & bề mặt vật dụng trong toilet
Đèn UV diệt khuẩn thịt bằm lắp kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn bánh lắp kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn trái lê lắp kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn hạt điều lắp kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn trái táo lắp kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn bánh đa lắp kiểu băng tải
Băng tải diệt khuẩn
Đèn UV diệt khuẩn trái dâu lắp kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn trứng lắp kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn trứng lắp kiểu cố định
Băng tải diệt khuẩn
Băng tải diệt khuẩn
Đèn UV diệt khuẩn khay chứa kiểu băng tải
Băng tải diệt khuẩn
Băng tải diệt khuẩn
Cách lắp đèn UV trong khoang diệt khuẩn kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn ngô kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn bánh kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn bánh kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn chai dầu ăn kiểu băng tải
Đèn UV diệt khuẩn dụng cụ thí nghiệm
Đèn UV khử trùng nguồn nước chế biến lương thực & thực phẩm
CÔNG NGHỆ MỚI:
KHỬ TRÙNG - DIỆT KHUẨN BẰNG TIA CỰC TÍM UV
TRONG CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC & THỰC PHẨM